PRZEPISY

Prezentuję tutaj przepisy na niektóre śniadania, jeśli chcecie jakieś konkretne - piszcie :)

Placki

Kokosowe

1/2 szklanki mąki

1/2 szklanki mleka

jajko

1/3 łyżeczki proszku

łyżeczka oleju

2 łyżki wiórek kokosowych

-----------

Krem kakaowy: łyżka masła, łyżeczka kakao, szczypta cukru pudru - połączyć w miseczce.

Składniki na ciasto wymieszać, nakładać łyżką na rozgrzaną teflonową patelnię. Przewracać, gdy na powierzchni pojawią się bąbelki. 

Na maślance

1/2 szklanki mąki

1/2 szklanki maślanki

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

jajko

łyżeczka oleju

Składniki wymieszać, nakładać łyżką (jedna - jeden placek) na rozgrzaną teflonową patelnię. Przewracać, gdy na powierzchni pojawią się bąbelki.

Cynamonowe

szklanka mąki

łyżka cukru pudru

szczypta soli

łyżeczka cynamonu i proszku

3/4 szklanki mleka

jajko

2 łyżki oleju

Mąkę wymieszać z cukrem, solą, cynamonem i proszkiem. Osobno mleko z jajkiem i olejem. Połączyć, można dodać jabłko pokrojone w kostkę lub inne owoce. Smażyć na rozgrzanej patelni. Przewracać, gdy pojawią się bąbelki.

Pankejki

Amerykańskie (wersja na mleku)

2 szklanki mąki

2 jajka

1 i 1/2 szklanki mleka

75g rozpuszczonego masła

3 łyżeczki proszku do pieczenia

1/3 szklanki cukru pudru

szczypta soli

Mąkę przesiać, jaja roztrzepać, wymieszać z mlekiem i pozostałymi składnikami. Na koniec dodać masło. Odstawić na 15 minut. Smażyć na rozgrzanej teflonowej patelni. 

Marchewkowe

1 i 1/4 szklanki mąki pszennej 
2 jajka
2 szklanki startej marchewki
3/4 szklanki maślanki
łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżeczka miodu 
2 łyżki otrąb (można pominąć)

Wymieszać wszystkie składniki suche. Osobno wymieszać maślankę, miód i jajka. Suche składniki dodać do mokrych. Dodać startą marchewkę. Gotowe ciasto piec na dobrze rozgrzanej patelni teflonowej z każdej. Najlepiej smakują polane miodem.

Gofry

Tradycyjne

2 szklanki mąki

2 szklanki mleka

łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

1/3 szklanki oleju

2 jajka, oddzielnie

------

ewentualnie kakao, cynamon, ekstrakty

Rozgrzać gofrownicę. Wszystkie składniki oprócz białek ubić mikserem na gładką masę. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z ciastem. Piec na rumiano, czas zależny od gofrownicy. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Serniczki

Tradycyjne

250g twarogu

1 łyżka cukru

jajko

3 czubate łyżki mąki

Twaróg rozgnieść widelcem. Dodać mąkę, jajko, cukier - wymieszać. Łyżką oddzielać ciasto, formować kulki, lekko obsypać mąką i lekko spłaszczać na patelni. Smażyć najpierw na dużym ogniu (do zrumieniania), a potem na słabszym - aż będą gotowe.

Puddingi

Kakaowy 
2 szkl. mleka
6 łyżek kaszy manny
łyżka kakao i miodu
łyżeczka cynamonu

Mleko zagotować, przelać do innego garnka. Trzymając na małym ogniu stopniowo dodawać kaszę, cały czas mieszając. Dodać cynamon i miód, kakao najlepiej rozrobić z odrobiną mleka wcześniej, żeby się nie porobiły grudki, dodać do kaszy. Gotować - mieszając aż całość zgęstnieje. Przełożyć do foremek/miseczek, ostudzić (ja zawsze kładę na parapecie :D), a następnie włożyć na noc do lodówki. 

Kokosowo-migdałowy z truskawkami

1,5 szklanki mleka

4 łyżki kaszy manny

2 łyżki wiórek kokosowych

aromat migdałowy

łyżka miodu

6-7 truskawek

Mleko zagotować, przelać do innego garnka. Trzymając na małym ogniu stopniowo dodawać kaszę, cały czas mieszając. Dodać wiórki, miód, aromat. Gotować - mieszając aż całość zgęstnieje. Przełożyć połowę do miseczki. Truskawki rozgnieść widelcem w osobnej miseczce. Zrobić zagłębienie w kaszy (jeśli się da) i wlać tam otrzymany sos, zalać resztą kaszy.  Ostudzić, a następnie włożyć na noc do lodówki. 

Owsianki

Baza

szklanka mleka

5 łyżek płatków owsianych

Płatki zalać na noc mlekiem.

Budyniowa

powyższa baza

2 łyżki dowolnego budyniu

mleko

ulubione dodatki

Bazę zagotować, w szklance wymieszać budyń z odrobiną mleka, dodać do bazy, chwilę gotować - do uzyskania zadowalającej konsystencji. Przełożyć do miski, udekorować.

Tropikalna

baza (dodać 2 łyżki wiórek kokosowych)

aromat migdałowy

ananas

musli tropikalne

Przygotować jak normalną owsiankę, w trakcie gotowania dodać aromat migdałowy. Przełożyć do miseczki, udekorować ananasem i musli.

Marchewkowa (z budyniem waniliowym)

baza

budyń, mleko

starta marchewka

cynamon

Przygotować jak normalną, kiedy się zagotuje dodać marchewkę i cynamon, chwilę gotować, dodać budyń - postępując jak w przypadku budyniowej. Przełożyć do miski, posypać odrobiną startej marchewki i cynamonem.

Omlet

Biszkoptowy

2 jajka (najlepiej z lodówki) 

2 łyżki mąki

szczypta soli

masło

Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, stopniowo dodać rozmieszane żółtka dalej ubijając. Dodać przesianą mąkę i delikatnie wymieszać. Patelnię nagrzać, lekko wysmarować masłem i wylać masę. Podsmażyć na złoty kolor, przewracać jak komu wygodnie (ja używam dwóch szpatułek). Zajadać z ulubionymi dodatkami.

Ryż

Pudding ryżowy (2 porcje)

woreczek ryżu

2 jabłka

cynamon

syrop klonowy

Ryż ugotować według wskazówki na opakowaniu. Jabłka obrać i potrzeć na tarce na dużych oczkach, dodać cynamon, ewentualnie cukier. Jabłka przełożyć do miseczek, ugnieść. Następnie dodać ryż (chwilę ostudzić przed włożeniem), również ugnieść. Ja wymieszałam też odrobinę ryżu z jabłkiem i cynamonem, żeby pudding miał 3 poziomy. Ostudzić całość, można schłodzić w lodówce, następnie delikatnie przewrócić na talerzyk, polać syropem klonowym i jeść. Smacznego.

Naleśniki

Tradycyjne (dla 3 osób)

pół litra mleka

2,5 szklanki mąki

2 jajka

cukier do smaku (daję 2 łyżki)

szczypta soli i cukru waniliowego

pół łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki zmiksować, pożądana konsystencja śmietany. Smażyć na suchej teflonowej patelni lub na patelni z dodatkiem oleju - kiedy jest mocno rozgrzana na końcach tworzy się wzorek :)

Kakaowe (3 sztuki)

pół szklanki mąki

125 ml mleka

jajko

łyżka kakao

cukier do smaku

szczypta soli i proszku do pieczenia

Wszystko zmiksować, smażyć na patelni z odrobiną oleju lub dodać odrobinę roztopionego masła do ciasta i smażyć na patelni teflonowej.